A háztartási cikkek iparága rendkívül felforrósodott

A világjárvány idején a fogyasztók a főzés felé fordultak szórakozásból, ha csak haza kellett menniük.A The NPD Group adatai szerint az otthoni sütés, grillezés és koktélkeverés 25%-os kiugrást eredményezett a háztartási cikkek eladásában 2020-ban.

„A háztartási cikkek iparága rendkívül felforrósodott” – erősíti meg Joe Derochowski, a Port Washington, New York állambeli NPD háztartási tanácsadója.„A fogyasztók a világjárvány okozta unalmat a főzéssel kapcsolatos kísérletezés lehetőségévé változtatták.Kezdünk egy kis csökkenést látni az egy évvel ezelőttihez képest, de az eladások még mindig jelentősen nőnek 2019-hez képest.”

Az IRI adatai azt mutatják, hogy a 2021. május 16-án zárult 52 hetes időszakban a nem elektromos konyhai eszközök dollárértékesítése az összes csatornán 21%-kal, az italos edények 20%-kal, a konyhai tárolás 12%-kal nőtt.

„A világjárvány során az OXO megnövekedett étvágyat tapasztalt számos új és klasszikus eszközünk iránt” – mondja Rebecca Simkins, a texasi Helen of Troy's OXO márkájának El Paso országos értékesítési menedzsere.„A fogyasztói szokások az év során a tisztaságra, a tárolásra, a kávéra és a sütésre összpontosítottak, ami miatt ezeken a tereken elérhetőbbek és keresettebbek az új termékek.”

Simkins szerint a fogyasztók a közösségi médián, különösen a videókon keresztül fedeznek fel kütyüket és eszközöket, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy működés közben lássák a termékeket, és felkeltse az eladásokat.„Arra számítunk, hogy a fogyasztók továbbra is finomítsák azokat a készségeiket, amelyeket a világjárvány idején elkezdtek fejleszteni, beleértve a sütést, az otthoni rendszerezést, a főzést, a kávéfőzést és a mélytisztítást” – jegyzi meg.

Mivel a fogyasztók továbbra is kalandosabbak az otthoni ételkészítés során, bizonyos háztartási cikkek szegmensei valószínűleg továbbra is felfelé ívelnek.A pékáruk eladásai különösen erősek voltak a világjárvány idején – az NPD-adatok azt mutatják, hogy a szegmens éves szinten 44%-os növekedést produkált a 2020 augusztusával zárult három hónapban –, és a fogyasztók továbbra is érdeklődést mutattak az otthoni sütés iránt.

Erika Sirimanne, a londoni székhelyű Euromonitor International otthoni és kerti osztályának vezetője egy 2019-es podcastban az edények és pékáruk trendjeiről megjegyezte, hogy a fogyasztók az otthon töltött idő élvezetére összpontosítanak, és otthon is egyszerűségre, egészségre és jólétre vágynak.„Ez az alapokhoz való visszatérés felkeltette a keresletet az otthoni sütés iránt” – mondta Sirimanne.

Míg a világjárvány alakította az emberek által felszolgált ételeket – például a mini Bundt süteményformák eladása megugrott, amikor az élelmiszerek megosztása tabuvá vált –, ahogy a fogyasztók enyhítették az összejövetelekre vonatkozó korlátozásokat, Derochowski azt tanácsolja a kiskereskedőknek, hogy figyeljék a finom változásokat a fogyasztók elkészítésében és felszolgálásában. élelmiszereket, és az új trendekhez igazítsák választékukat.

Míg a fogyasztók továbbra is kreatívak lesznek a főzés során, Leana Salamah, a chicagói székhelyű International Housewares Association (IHA) marketing alelnöke az otthoni szórakoztatás visszatérésében látja a legnagyobb lehetőséget.

„15 hónapig tartó új főzési ismeretek csiszolása után a fogyasztók készen állnak arra, hogy felhasználják őket családjuk és barátaik otthonukba való visszagyűjtésében, miután ezt az elhúzódó elválást követően összehozzák őket” – mondja Salamah.„Ez óriási lehetőséget jelent az étkészletek, evőeszközök, textíliák és az asztalra előkészített cikkek számára.Emellett jelentős lehetőséget jelent a konyhai elektromos berendezések számára, amelyek megkönnyítik az összejöveteleket – gondoljunk csak a raclettekre és a gyorssütő pizzasütőkre.”

A grillezés nagyban megy
A fogyasztók a grillezést a következő szintre emelték a járvány idején, és a szakértők azt jósolják, hogy nincs visszaút.Az NPD szerint a kempinges vakáció, a péntek esti pizza összejövetelek és a füstölést megkövetelő hálaadási pulykareceptek mind hozzájárultak a növekedéshez a gáz- és faszén grillezési lehetőségeken túl.

Mivel egyre több fogyasztó csökkenti húsfogyasztását, a kiskereskedők arra számíthatnak, hogy nagyobb hangsúlyt fektetnek a grillezett zöldségekre és a grillezésben segítő eszközökre.Az Euromonitor legutóbbi jelentése szerint az egészséggel kapcsolatos fokozott tudatosság a világjárvány idején azt jelentette, hogy a fogyasztók nemcsak többet főztek otthon, hanem arra is, hogy egészségesebb ételeket főzzenek.Grillezett zöldségek jelölje be ezt a négyzetet.A díjnyertes szakácskönyv-író, Steven Raichlen a 2021-es évet „a grillzöldség évének” nevezi, és azt jósolja, hogy a fogyasztók olyan zöldségeket fognak grillezni, mint „okra, csípős borsó és kelbimbó a száron”.

Az NPD adatai azt mutatják, hogy az alacsonyabb árkategóriájú speciális grilltermékek jelentősen hozzájárultak a háztartási cikkek értékesítéséhez, és az olyan cikkek, mint a hordozható grillek, pizzasütők és pulykasütők a kategória leggyorsabban növekvő szegmensei közé tartoztak az egységnyi értékesítést tekintve.Ez a tendencia fellendítette a grilltartozékok eladásait, és az NPD szerint 23%-kal nőtt az eladások dollárban a 2021. május 29-ig tartó 52 hét során.

üzlet egy épületen belül
A kiskereskedők bővítik soron belüli kínálatukat, és opportunista kijelzőket helyeznek el az üzlet más részein, hogy ösztönözzék a háztartási cikkek vásárlását.
„A szabadban való élet általában óriási manapság, és a fogyasztók nagyon kreatívak lettek azzal a módszerrel, amellyel a hagyományos évszakokon túl is kiterjeszthetik kültéri terük használatát” – mondja Salamah.„Rengeteg új grillterméket láttam, amelyek sokkal könnyebbé teszik a takarítást, és megkönnyítik az éjszakai grillezést, sok grilllámpát és még világító edényeket is.”

A fogyasztók nagyobb teljesítményű grillezőeszközöket is keresnek, mivel új grillezési technikákkal és ízekkel kísérleteznek.Az OXO a közelmúltban bemutatta az OXO Outdoort, a kiváló minőségű, funkcionális főzőeszközök sorozatát, amelyeket kültéri használatra terveztek.Bár ezt a sorozatot kezdetben kizárólag a Kentben, a Wash-i székhelyű REI sportszer-kereskedőnél fogják árusítani, ez azt jelzi, hogy a fogyasztók hajlandóak többet fizetni a jobb minőségű termékekért.„Együtt dolgoztunk a REI csapatával, hogy megtaláljuk a katalógusunkból az eszközök kapszula gyűjteményét, amelyek még jobbá teszik a szabadban végzett tevékenységeket, a kávéfőzéstől a kemping takarításáig” – jegyzi meg Simkins.„Jelenleg kutatjuk a lehetséges új innovációkat a kültéri terekben, amelyeket be fogunk jelenteni, amint közelebb kerülünk a bevezetésükhöz.”

Az NPD Derochowski azt jósolja, hogy mivel az emberek továbbra is a szabadban szórakoznak, a szabadtéri szórakoztatáshoz kapcsolódó háztartási cikkek szegmensei lehetőséget kínálnak a kiskereskedők számára, hogy még több háztartási cikkeladást érjenek el.„Minden, ami a szabadtéri szórakoztatáshoz kapcsolódik, a dekorációtól az asztallapig, drámai módon növekszik” – mondja.

A szupermarketek megragadják a lehetőséget a növekvő, magas árrésű impulzusértékesítésre, miközben a fogyasztók a szabadba indulnak.A rochesteri székhelyű Wegmans Food Markets nemrégiben melamin tálalóeszközöket és kültéri lámpákat mutatott be 89,99 és 59,99 dollár között, az üzlet hátulján található zárókupakon.A kiállításon egy kültéri asztal és székek sorakoztak, a megfelelő edényekkel és asztalterítőkkel.Ez egyértelmű nyilatkozata annak, hogy itt a nyár, és a lánc minden alapja rendelkezik a szabadtéri szórakoztatáshoz.

Más láncok különböző módokat találtak az üzenet elküldésére.A Keasbey, az NJ-i Wakefern Food Corp. kiskereskedői szövetkezet tagja által üzemeltetett ShopRite üzlet boltbejárati kijelzői a közelmúltban hordozható kopoltyúkat, nyársakat és műanyag edényeket mutattak be a fűszerek és rágcsálnivalók mellett.

Összekeverve
Az otthoni mixológia is felfutásban van.A Drizly, egy bostoni székhelyű alkohollal foglalkozó e-kereskedelmi platform legutóbbi fogyasztói felméréséből kiderül, hogy a megkérdezettek több mint fele nyilatkozott úgy, hogy több koktélt készített otthon a világjárvány idején, és azoknak több mint fele tervezi a folytatást. így tesz a jövőben.A Drizly adatai azt mutatják, hogy 2020 márciusa óta drámaian megugrott a mixerek, keserűk és egyéb koktél-összetevők értékesítése a platformon.

A kategória további lehetőséget kínál a kiskereskedők számára.Az NPD adatai azt mutatják, hogy az italos áruk virágzott a világjárvány idején, a margaritás poharak, a martini poharak és a pilsner/kocsmai poharak eladásai 191%-kal, 59%-kal, illetve 29%-kal nőttek a 2020 augusztusával végződő három hónapban az előző évhez képest.

"A barware és a koktélok nőttek, különösen azok, amelyek lehetővé tették a kísérletezést."– mondja Derochowski.„A Highball poharak és a margarita poharak rendkívül jól teljesítettek.”

A Wegmans 4 láb belső teret és egy további folyosón belüli görgős kijelzőt szentel a barware-nek.A True Brands edényeitől és üvegárujától kezdve a Seattle-i székhelyű Rabbit borkiegészítőiig az áruházlánc széles termékválasztékkal rendelkezik az otthoni mixológusok számára.A szabadtéri szórakoztatási szezon előtt a The grocer nemrégiben akril martini- és margaritapoharakat, valamint fém moszkvai öszvérbögréket mutatott be egy bolt hátulján.

Még a helyhiányban lévő láncok is beépülhetnek a műanyag italos edények vagy bortartozékok végsapkájába vagy folyosói kijelzőjébe az ital- vagy keverőrészük közelében.

Fenntarthatóság Top of Mind
Mivel az emberek annyit esznek otthon, az élelmiszertárolási kategória a világjárvány idején természetesen felértékelődött.„Az élelmiszertárolás jó színfolt volt ebben a kategóriában, de ahogy elkezdünk visszatérni dolgozni és iskolába, élelmiszert kell vinni, így a kategória erős maradjon” – mondja Derochowski.

Egy közelmúltbeli NPD-felmérés szerint a fogyasztók szem előtt tartják az élelmiszer-pazarlás csökkentését, és egyre nő az érdeklődés a hulladék csökkentését célzó, fenntartható élelmiszertárolási termékek iránt.Az NPD szerint például a vákuumtömítők értékesítése több mint kétszeresére nőtt a 2020 augusztusával záruló három hónapban.

Az IHA Salamah több olyan élelmiszertárolási lehetőséget lát, amelyek mosogatógépben és mikrohullámú sütőben is használhatók, és amelyek meghosszabbítják a gyümölcsök és zöldségek élettartamát.„Néhányan még a lejárati dátumokat is követik, és az újramelegítési utasításokat is tartalmazzák” – csodálkozik.„2021 második felének nagyszerűen nézünk elébe.”

„Folytatjuk innovációinkat az élelmiszertárolás terén, a célirányos, szivárgásmentes tárolóedények és tartozékok új kollekciójával, az OXO Prep & Go-val piacra kerül” – mondja Simkins.Az újrafelhasználható konténermegoldások széles skáláját kínáló termékcsalád a rágcsálnivalóktól és ebédektől a teljes étkezésig mindenre kiterjed majd, idén nyáron kilenc szivárgásmentes és mosogatógépben mosható tartállyal érkezik.A hűtőbe rakható vagy útközbeni szállításra tervezett tárolóedények készletben és egyedi, nyitott készletben is elérhetők lesznek.A kiegészítők között megtalálható az ebédlőtáska, a jégcsomag, a fűszertartó, a kinyomható palackkészlet és a teljes méretű, rozsdamentes acél edények tokkal, hogy mindent megtaláljanak, amire a fogyasztóknak szükségük lesz az ételhez.

A múlt év végén az atlantai székhelyű Rubbermaid bemutatta az EasyFindLids élelmiszertároló konténereket SilverShield technológiával az antimikrobiális termékvédelem érdekében, amely a tartós élelmiszertároló edények új fajtája, beépített antimikrobiális tulajdonságokkal, amelyek segítenek megakadályozni a szagokat okozó baktériumok elszaporodását a tárolt termékeken.

A szegmens másik újításaként az orlandói székhelyű Tupperware Brands Corp. nemrégiben kibővítette ECO+ termékportfólióját Lunch-It Containers és Sandwich Keepers termékekkel, amelyek környezetbarát, fenntartható anyagból készültek.